여름철 같이 땀이 많이 나고 기력이 쇠해지는 이 시기에 인삼을 먹으면 몸에 상당히 좋습니다. 예로부터 진시황이 그렇게 갖고 싶어 했다던 인삼의 효능과 수경재배 그리고 홍삼과의 차이에 대해서 알아보겠습니다.
인삼
- 한자로 사람 '인'자를 쓰는 인삼은 뿌리 모양이 사람과 비슷하게 생겼다고 해서 나온 말입니다. 더덕이나, 당근처럼 뿌리를 먹는 것으로서 그 효능은 과히 이루 말할 수가 없습니다. 지금은 양식을 통해 대량 생산이 가능하지만 전국의 온 산을 돌아다니는 심마니들에 의해 발견된 산삼은 부르는 것이 가격일 만큼 그 인기가 대단합니다.
인삼음 다년생 식물이고 해가 지날수록 그 가치는 더욱 높아지는데 그 이유는 약효성분이 더 높기 때문입니다. 인삼 중 약효가 뛰어나다는 우리나라의 인삼은 고려인삼으로 불리며 블로장생하게 하는 약 중 하나입니다. 특히 불로장생을 꿈꾸던 진시황이 고려인삼이야말로 자신이 찾던 약임을 확신하고 구하려고 했으나 워낙 엄청난 돈을 줘도 구하지 못했기에 그 계획은 결국 실패하게 됩니다.
효능
- 인삼의 효능이야 말하면 입이 아플 정도로 모든 사람들이 잘 알고 있지만 조금 더 자세하게 알아보겠습니다.
1. 피로해소와 체력상승
- 인삼에는 항산화와 항염 그리고 혈당조절에 특효가 있는 사포닌이 함유되어 있는데 이 사포닌은 피로를 해소하고 더운 여름에 체력과 원기를 상승하게 하는데 큰 역할을 합니다.
2. 면역력 강화
- 홍삼도 뛰어나지만 인삼을 섭취함으로써 우리 몸의 면역력을 강화하여 외부로부터 들어오는 세균을 방어합니다.
3. 소화기관 개선
- 위장염이나 변비가 있는 사람들에게 효능이 좋고 설사가 심할 때 섭취하면 설사를 멈추게 하는 효과도 있습니다.
4. 혈액순환
- 깨끗한 피를 생성하고 온몸에 혈액이 잘 흘러갈 수 있도록 도와주기 때문에 빈혈이나 저혈압에 있는 사람들이 인삼을 먹으면 효과를 보는 경우가 많이 있습니다.
5. 폐 강화
- 항염증 효과를 가지고 있어 천식환자나 폐결핵으로 고통받는 환자가 인삼을 섭취할 경우 염증을 줄여주는 역할을 하여 폐의 기능을 강화해 줄 수 있습니다. 인삼은 기관지 수축과 호흡을 불편하게 만드는 원인을 억제하여 기관지로부터 고통받고 있는 사람들에게 큰 도움을 주고 있습니다.
6. 당뇨
- 사포닌의 성분과 항산화 효과를 갖고 있는 인삼은 당뇨병을 앓고 있는 환자들에게도 많은 도움을 주고 있습니다. 이는 혈당을 안정화시키고 인슐린으로부터의 저항성을 통제할 수 있기 때문에 당뇨병 환자에 큰 효능을 볼 수 있습니다.
7. 스트레스 및 불면증 해소
- 예로부터 인삼은 마음을 길러주고 정신을 안정시켜 준다고 알려져 있습니다. 이로 인해 노이로제나, 자율신경계를 개선하여 스트레스를 해소하고 불면증 치료에 큰 역할을 하여 수면의 질을 향상해주기도 합니다.
수경재배
- 인삼은 한번 재배한 땅에서는 향후 10년간은 다시 재배할 수가 없다고 합니다. 토양의 질에 따라 그 효과도 천차만별로 달라지는 인삼의 특징 때문에 최근에는 수경재배를 통해 인삼을 수확하는 곳도 많이 생겨나고 있습니다. 인삼은 땅의 영향을 많이 받기 때문에 기후변화와 병충해에 상당히 취약한데 이 단점을 보완하기 위해 수경재배 기술이 나날이 발전하고 있습니다. 인삼의 수경재배 방법은 다음과 같습니다.
1. 묘삼을 구매합니다.
- 최소 1년 동안 자란 묘삼을 구매하는데 최근에는 4계절 내내 구매할 수 있지만 대체적으로 봄에 나오는 묘삼을 구매하는 것이 좋습니다. 그 이유는 보관방법이나 약효성분에도 다른 계절에 나오는 것보다 좋기 때문입니다.
2. 저온을 유지합니다.
- 묘삼을 바로 재배판에 심지 않고 바깥상황과 비슷하게 1년 정도 더 환경을 만들어 줍니다. 그 이유는 인삼도 동면하는 동물들처럼 온도가 떨어지면 성장이 멈추고 휴식기에 들어갑니다. 사람도 잠을 제대로 자지 못하면 맥을 못 추는 것처럼 인삼 또한 오랜 시간 성장하기 위해서는 저온에서의 보관이 필수이기 때문입니다.
3. 서서히 온도를 상승시켜 줍니다.
- 저온으로 휴면기에 있는 인삼을 서서히 온도를 상승시켜 성장할 수 있는 환경을 만들어 줍니다. 밭에서 자라는 인삼과 같은 조건으로 충분한 휴식기를 거치고 온도가 상승하면 잠에서 깨워 잘 성장할 수 있도록 서서히 온도를 높여줍니다.
4. 재배판에 묘삼을 심습니다.
- 위의 과정을 거친 묘삼을 수경재배판에 심어 90~120일 정도 키웁니다. 이 기간 동안 인삼이 병치레가 없거나 죽지 않고 잘 성장했으면 바로 수확이 가능합니다.
홍삼의 차이
- 수삼과 건삼으로 흔히들 말하는데 인삼은 수삼이고 홍삼은 건삼을 말합니다. 여기에 수삼은 말리거나 가공되지 않은 순수한 상태를 말하고, 건삼은 말린 후 제조기를 통해 발효 또는 효소 처리를 통해 성분을 얻는 것을 말합니다. 또한 인삼은 소양인이나 유아에게는 부작용이 발생할 수 있지만 홍삼 같은 경우에는 모든 사람들이 먹어도 부작용이 거의 없다고 알려져 있어 면역력 강화를 위한 건강약재로 많이 이용하고 있습니다.
마무리
- 인삼의 효능과 수경재배 방법 그리고 홍삼과의 차이에 대해서 알아보았습니다. 사람의 모양을 하고 있어서 우리들에게 더 큰 건강효과를 주는 것처럼 느껴지는 것이 인삼입니다. 위에 언급한 대로 인삼은 토양과 기후의 영향에 크게 좌우되기 때문에 재배가 쉽지 않은데 이를 악용해 중국에서 싸게 수입해 와서 원산지를 속여 파는 경우가 많습니다. 우리 토양에서 자란 우리 식물을 먹어야 효과도 제대로 보는 만큼 반드시 원산지를 잘 따져보고 구매해야 할 것입니다.
댓글