봄으로 바뀌면서 봄나물들이 밥상에 올라오고 있습니다. 그중에서도 향긋하고 쌉쌀한 맛을 내는 독활에 대해서 들어본 적이 있습니까? 독활이란 단어가 독이 들어 있는 활이라고 착각할 수 있지만 땅두릅을 독활이라고 합니다. 이 독활이 우리 몸에 상당히 좋다고 하는데 그 효능과 먹는 방법에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
목차
1. 독활
- 땅두릅이라고 하며 바람이 아무리 세게 불어도 굳은 줄기로 흔들리지 않는다고 하여 독활이란 명칭을 얻은 식물입니다. 다년생 식물로서 땃두릅이라고도 불리며 꽃은 연한 녹색에 줄기가 굵은 게 특징인데 뿌리는 갈색으로 약재로 사용되고 윗부분은 밥상에 올라오는 반찬으로 봄에 자주 먹습니다.
2. 효능
- 성질이 온화하고 약성을 나타내고 있기 때문에 많은 질환에 약으로 사용되는데 대체로 근육이 마비되거나 근육통 또는 관절염으로 고통받는 사람들에게 효능이 좋은 것으로 알려져 있습니다.
2-1. 감기
- 독활에는 비타민 C와 갈륨등 우리 몸에 면역을 강화하는데 필요한 성분들이 있어 감기를 예방하는데 좋은 효과를 줄 뿐 아니라 해열 효과까지 있기 때문에 감기로 인해 열이 나는 상황에서 독활을 섭취하게 되면 체온 조절에 많은 도움이 됩니다.
2-2. 통증 완화
- 중추신경을 자극하여 통증을 완화하는데도 큰 도움을 줍니다. 독활에는 플라보노이드와 쿠마린이 함유되어 있어 혈관을 확장시켜 주고 혈액순환을 원활하게 해 줘 통증을 신속하게 완화해 줍니다. 뿐만 아니라 항염증 효과까지 있어 염증을 없다고 통증을 해소해 주는데 큰 역할을 합니다.
2-3. 당뇨
- 독활은 혈당을 조절하는 데에도 큰 이점이 있습니다. 인슐린의 분비로 인해 혈당을 안정하게 만들어 주고 혈압 또한 안정적으로 낮춰주기 때문에 당뇨 합병증으로 생기는 질환들을 예방할 수 있습니다.
2-4. 여성 호르몬 조절
- 독활은 여성 호르몬을 조절하는 데에도 큰 기여를 하는데 한 달에 한 번씩 걸리는 생리통과 불규칙적인 생리현상을 완화해 주는데 큰 도움을 줍니다.
2-5. 두통
- 독활은 혈액순환을 원활하게 해 주는데 혈액순환이 잘 이루어지지 않으면 두통의 원인이 되기 때문에 독활은 두통을 완화하는 데에도 큰 효능이 있습니다.
2-6. 스트레스 감소
- 독활은 오래전부터 한의학에서 스트레스를 완화하고 신경계를 안정화시키는데 큰 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 우리의 뇌 활동을 조절하고 신경호르몬의 분비를 안정적으로 조절하여 스트레스 반응에 대해 적절하게 반응할 수 있도록 해줍니다.
2-7. 항암효과
- 독활에는 사포닌이 함유되어 있어 항암효과에도 큰 효능을 보여주는데 암세포를 죽이거나 성장을 억제합니다. 또한 혈관 생성을 억제하여 종양의 전이와 성장을 차단하는 역할도 합니다.
3. 부작용
- 두릅은 식물성으로 크게 부작용이 발생하지 않지만 알레르기 및 과도하게 섭취하다 보면 부작용이 발생할 수 있습니다.
3-1. 알레르기
- 제일 흔한 부작용으로 피부 발진이나 가려움, 두드러기와 같은 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 이는 흔하지 않지만 체질에 따라 사람마다 다르기 때문에 반드시 처음 섭취하는 사람은 소량을 섭취하고 섭취량을 늘려 나가야 합니다.
3-2. 호르몬 변화
- 급작스러운 호르몬의 변화로 몸의 이상증상을 느낄 수 있으며 특히 호르몬 변화에 크게 영향을 받는 여성들에게서 이상증상들이 종종 발생할 수 있습니다.
3-3. 혈압 변화
- 독활을 섭취하게 되면서 혈액순환이 잘 되기도 하지만 혈압이 급작스럽게 변동이 되면서 오히려 두통이나 어려움을 호소할 수 있습니다.
4. 먹는 방법
- 대체적으로 두릅은 뜨거운 물에 데쳐서 초장에 먹는 것이 제일 향을 제대로 느끼면서 맛있게 먹을 수 있습니다. 냄비에 물을 절반 이상 넣고 그 안에 소금을 한 큰 술 넣어 끓여 줍니다. 물이 팔팔 끓기 시작하면 깨끗한 물에 잘 씻은 독활을 넣고 약 1분간 삶아 줍니다. 너무 오래 삶게 되면 뭉그러지고 흩어지기 때문에 최대한 1분을 넘기지 않도록 하는 게 포인트입니다.
그리고 찬물에 헹궈 초고추장과 함께 먹으면 상큼하고 향긋한 봄냄새를 느끼면서 맛있게 드실 수 있습니다.
5. 마무리
- 지금까지 독활(땅두릅)에 대해서 효능과 부작용 그리고 먹는 방법에 대해서 알아보았습니다. 봄철에만 먹을 수 있는 계절성 식물로만 알고 있었는데 이렇게 효능이 많고 우리 몸에 좋은지 다시 한번 알게 되었습니다. 특히 여성들에게는 생리나 호르몬 조절에 큰 도움을 준다고 하니 남성들도 좋아하지만 여성들이 더욱 많이 즐겨 먹어야 할 것 같습니다. 하지만 항상 과다섭취는 부작용을 일으키기 때문에 적절하고 알레르기 반응에 유의하여 맛있게 드시기를 바랍니다.
댓글